Estilo de vida

Tokyo-Ya, Cominport Distribución y Salvioni & Alomar distinguidas por el Embajador de Japón

Vivir Japón — Wed, 21 Mar 2018 09:30:42 +0000

Tokyo-Ya, Cominport Distribución y Salvioni & Alomar distinguidas por el Embajador de Japón

Vivir Japón Mié, 03/21/2018 - 10:30

El Embajador del Japón, Masashi Mizukami ofreció ayer 20 de marzo, una recepción en su residencia, en honor a las veteranas empresas de distribución de alimentos japoneses en España: Tokyo-Ya, desde 1981; Cominport Distribución, desde 1995; y Salvioni & Alomar, desde 2012.

Representantes de las tres compañías recibieron sendos diplomas con la Distinción del Embajador del Japón en España, por "su contribución al entendimiento mutuo y la amistad de Japón y España" mediante su actividad profesional.

El Presidente de Tokyo-ya, Hironobu Sato -que no pudo asistir al acto,envió un mensaje que leyó la sumiller Mayuko Sasayama- agradeciendo el galardón diciendo que "esta distinción implica el deber de seguir difundiendo la cultura gastronómica japonesa en España".

Jaime Serrano, Director General de Comimport Distribución comentó que "hemos sido testigos de la expansión y aceptación de la cocina japonesa en España, a las que hemos contribuido intentando comprender la cultura japonesa del esfuerzo por la perfección".

Pablo Alomar, Presidente de Salvioni & Alomar, firma especializada en sake,declaró que su objetivo, "fue, desde el principio, introducir esta bebida japonesa en los restaurantes españoles, aconsejando los maridajes de los distintos tipos de sake con platos de España" y puso como ejemplo perfecto,la unión del sake con jamón ibérico y cecina.

El Embajador del Japón resaltó que "la gastronomía japonesa (washoku) es una parte tan importante de nuestra cultura que, desde la Oficina del primer Ministro, se está implementando su promoción exterior".

Este galardón se concede a aquellas personas e instituciones que se hayan destacado en su actividad profesional por fomentar las relaciones bilaterales entre Japón y España. Y la edición de este año se enmarca en las celebraciones del 150 Aniversario del Establecimiento de Relaciones Diplomáticas Japón-España.

Embajador de Japón

Tokyo-Ya

Comimport Distribución

Salvioni&Alomar

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Gastronomía

El Ministerio de Agricultura de Japón Promueve Seminario en el Basque Culinary Center

Vivir Japón — Mon, 12 Mar 2018 10:50:50 +0000

El Ministerio de Agricultura de Japón Promueve Seminario en el Basque Culinary Center

Vivir Japón Lun, 03/12/2018 - 11:50

El Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón ha presentado entre el 6 y 9 de marzo en el Basque Culinary Center de San Sebastián, “La Gastronomía Japonesa” de la mano de tres prestigiosos chefs japoneses: Hirohisa Koyama, Hideyuki Kikuchi y Mutsuo Kowaki.

El evento ha constado de tres partes: curso para el profesorado del Basque Culinay Center; Seminario especial para alumnos del grado y máster del BCC, así como para profesorado y profesionales de la hostelería; y, taller abierto a cocineros y aficionados.

Hirohisa Koyama

Nacido en el seno de la familia que regenta el Aoyagi, un restaurante tradicional con una larga historia en la prefectura de Tokushima, tomó las riendas de los negocios familiares tras formarse en el famoso restaurante Kitcho de Osaka. Representa a la tercera generación de la familia. En reconocimiento de su trabajo en la organización de ferias de cocina japonesa en Francia, respondiendo a invitaciones de hoteles de primera categoría como el Plaza Athénée o el Ritz París, y de su contribución al intercambio culinario entre los dos países, el Gobierno Francés le concedió el título de Oficial de la Orden del Mérito Agrícola en 2010. En febrero de 2017, se convirtió en el primer miembro no francés del comité de estrategia de la escuela Ferrandi, órgano presidido por Joel Robuchon. Es embajador de la gastronomía japonesa.

Hideyuki Kikuchi

Es jefe de cocina del restaurante especializado en tempura “Ginza Tenkuni” y ha preparado platos ceremoniales para la Corte Imperial.

Su lugar de aprendizaje fue Mukojima ryōtei “Namimura”. Unryōtei es una clase de restaurante tradicional de Japón, que se caracteriza por un cuidado trato al cliente. Se desempeña también como productor de nuevos restaurantes dentro y fuera del país.

Mutsuo Kowaki

Nació al sur de Japón. Comenzó su carrera en la cocina a los 20 años en la escuela Heisei para posteriormente perfeccionarse en restaurantes de Tokio y Tokushima durante 10 años. Llegó a Barcelona en el 2005 como chef principal del Matsu de Sant Cugat. Seguidamente expandió su experiencia en restaurantes como el Fonda Sala en Olost, Espai Kru y Koy Shunka en Barcelona. Actualmente colabora con profesionales que quieren ampliar su conocimiento de la gastronomía japonesa y como Chef privado Japonés.

Ministerio de Agricultura de Japón

Hirohisa Koyama

Hideyuki Kikuchi

Mutsuo Kowaki

Baske Culinary Center

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Gastronomía

Nobuaki Tomita, uno de los cuatro mejores diseñadores de Kimono del mundo visita Madrid

Vivir Japón — Mon, 05 Mar 2018 08:09:52 +0000

Nobuaki Tomita, uno de los cuatro mejores diseñadores de Kimono del mundo visita Madrid

Vivir Japón Lun, 03/05/2018 - 09:09

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150 Aniversario

Nobuaki Tomita nació en Kyoto en 1963. Inició su carrera profesional en la empresa mayorista de Kimono y en 1990 fundó su propia compañía de Kimonos “Kyokaori”. Trabaja tanto dentro, como fuera de Japón como diseñador y estilista de Kimono, habiendo siendo elegido uno de los cuatro mejores especialistas de Kimono por la revista femenina Fuj in Gaho.

Encargado de vestuario en numerosas películas, teatros y programas de televisión, ha participado en muchos desfiles tanto dentro, como fuera de Japón.

También ha colaborado en actos de embajadas de Japón en países como Estados Unidos, China o Italia y es Embajador de Turismo de Kyoto, Gunma y Shibukawa.

Este evento se encuadra dentro de las actividades del 150 Aniversario de las relaciones diplomáticas Japón-España que se celebra a lo largo de todo el año 2018.

Los apasionados de la moda o la cultura japonesa, no pueden dejar pasar la oportunidad de asistir a esta exhibición realizada por uno de los grandes maestros mundiales del kimono.

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Estilo de vida

Idioma Español

Presentación en Madrid de la Certificación “Sabor de Japón”

Vivir Japón — Mon, 26 Feb 2018 07:53:43 +0000

Presentación en Madrid de la Certificación “Sabor de Japón”

Vivir Japón Lun, 02/26/2018 - 08:53

La Embajada del Japón colabora con el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca (MAFF) de Japón, en la presentación, en Madrid, de un evento culinario de primer nivel para dar a conocer el concepto de certificación “Sabor de Japón”, para conmemorar, también desde la cocina, el 150 Aniversario de Relaciones Diplomáticas Japón-España.

Contará con la presencia del Sr. Masaharu Tada, chef de la Residencia del Embajador de Japón, quien cocinará a la vista, con ingredientes reconocidos con la certificación “Sabor de Japón”.

El acto, dirigido a profesionales de la alimentación, tendrá lugar el lunes, 26 de febrero, en el Kitchen Club Madrid y durante el mismo las empresas japonesas presentarán sus productos con explicaciones y degustaciones.

Con la certificación “Sabor de Japón” se promueve el reconocimiento de los establecimientos que adquieren ingredientes procedentes de Japón. A estos comercios o restaurantes se les concederá el logo acreditativo, se les publicitará en la web del MAFF y en otros medios, y se les facilitará el suministro de alimentos japoneses de calidad.

Los profesionales de la gastronomía tales como cocineros, sumilliers, etc. que deseen participar al evento, podrán encontrar más información en http://www.es.emb-japan.go.jp/JPES150/saborjapon.html.

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Osechi: Comida tradicional japonesa para Año Nuevo

Vivir Japón — Mon, 15 Jan 2018 09:52:40 +0000

Osechi: Comida tradicional japonesa para Año Nuevo

Vivir Japón Lun, 01/15/2018 - 10:52

El osechi es la comida tradicional japonesa para la celebración del Año Nuevo. Se trata de una versión más grande y elaborada de los bento, servida en cajas de madera lacada, que es elaborada el último día del año para ser consumida en año nuevo (shougatsu). El osechi simboliza la riqueza, bienestar y felicidad para el nuevo año y se comparte con toda la familia.
Aunque el osechi es una recopilación de comidas tradicionales, normalmente destacan los pescados y mariscos. Un ejemplo de comidas que se pueden encontrar en los osechi son las siguientes:

Kobumaki: Rollitos (o maki) de alga (kobu) rellenos de salmón y atados con un fino lazo de kanpyo (virutas secas de calabaza).
Kuromame: Judías de soja dulces. Algunas de las recetas más tradicionales aconsejan cocinarlas a fuego lento para que tomen un color negro intenso.
Tai: Dorada braseada.
Kamaboko: Pastel realizado con varios pescados y mariscos triturados.
Datemaki: Tortilla dulce típica de Japón, enrollada en forma de cilindro y con un poco de pastel de pescado.
Nishime: Pollo cocido con verduras asiáticas, como rodajas de bambú, raíz de taro, konnyaku o setas shiitake.
Tazukuri: Pequeñas sardinas muy crujientes, bañadas en salsa de soja dulce con miel y semillas de sésamo.
Kurikinton: Puré de castañas y patata.
Kouhaku namasu: Ensalada de zanahorias y daikon en vinagreta.

El dia de año nuevo, además de los osechi, también es tradicional comer pastelitos dulces mochi.

Osechi

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Estilo de vida

Uniqlo abre su segunda tienda en Barcelona

Vivir Japón — Fri, 10 Nov 2017 08:54:58 +0000

Uniqlo abre su segunda tienda en Barcelona

Vivir Japón Vie, 11/10/2017 - 09:54

Uniqlo abrió ayer su segunda tienda en Barcelona, primera ciudad española en la que tiene presencia, en el recién renovado centro comercial Glòries, tras el éxito de su primera apertura el pasado 20 de septiembre en el Paseo de Gracia.

Las nuevas instalaciones, cuentan con una superficie de 1.317 metros cuadrados repartidos en dos plantas y con 50 empleados.

Una de las principales novedades de la tienda, es la incorporación de la colección Uniqlo Kids, dentro de su concepto LifeWear, de prendas esenciales y de calidad que se adaptan al estilo personal de cada consumidor, basado en los valores japoneses: "sencillez, calidad y longevidad".

Durante la inauguración, Kohsuke Kobayashi, responsable de Expansión de negocio de Uniqlo para el mercado español, subrayó la intención del grupo de seguir expandiéndose en nuestro país, con aperturas en las ciudades clave.

Uniqlo, tiene una importante presencia en ciudades como Nueva York, Londres o Shanghái, además de en Japón, donde está presente en los mejores grandes almacenes y ahora está también presente en España con estas dos nuevas ubicaciones.

Desde la apertura de su primera tienda en Japón en 1984, Uniqlo ha construido una red de más de 1.800 tiendas en 18 mercados. Con el lanzamiento de esta nueva tienda en Barcelona, España se convertirá en el decimonoveno mercado mundial de la compañía y el sexto mercado en Europa. Tras la presentación de UNIQLO en el Reino Unido (2001), Francia (2007), Rusia (2010), Alemania (2014), Bélgica (2015) y España (2017) UNIQLO opera actualmente en un total de 47 tiendas en Europa.

Uniqlo

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Tendencias

Te Matcha. Una fuente de beneficios para la salud

Vivir Japón — Mon, 09 Oct 2017 11:55:09 +0000

Te Matcha. Una fuente de beneficios para la salud

Vivir Japón Lun, 10/09/2017 - 13:55

El té verde Matcha es una variedad de té japonés con muchas propiedades medicinales y curativas ideales para disfrutar de una buena salud.
El té Matcha (o té en polvo), es una variedad que de te verde molido que se disuelve directamente en el agua por lo que conserva mucho mejor sus propiedades, a diferencia de otros tipos de té verde que se infusionan.

Es uno de los tés utilizados tradicionalmente en la Ceremonia Japonesa del Té, y por su presentación como té molido es muy común su utilización también en la cocina, para la elaboración de postres japoneses, helados, etc.

Beneficios del té verde Matcha

Muy rico en antioxidantes
Los flavonoides son pigmentos vegetales que se encuentran en muchas plantas, y que aportan grandes beneficios a nuestra salud. El té verde Matcha es muy rico en flavonoides, lo que lo convierte en una bebida muy antioxidante, sobre todo por la presencia de las catequinas del té.
Estas catequinas cuentan con una gran capacidad para reducir el efecto de los radicales libres en nuestro organismo.

También aporta vitamina C, un nutriente esencial para fortalecer nuestras defensas y colaborar en el proceso de depuración natural de nuestro organismo, previniendo la retención de líquidos y eliminando toxinas.

Alto contenido en taninos
Además de ser muy rico en flavonoides, el té Matcha presenta una alta concentración en taninos, los cuales actúan como laxante suaves, lo que significa que se convierte en una variedad de té ideal a la hora de mejorar el tránsito intestinal, de forma totalmente natural y sencilla.

Ayuda a adelgazar
Si tenemos en cuenta que los taninos presentes en el té verde Matcha actúan fundamentalmente para desintoxicar y depurar, se convierte en un té ideal para adelgazar y bajar de peso.

Entre sus cualidades reconocidas en este sentido, debemos destacar sobre todo su capacidad para acelerar el metabolismo, y por tanto aumentar la quema de calorías.

Reduce el colesterol y el azúcar de la sangre
Precisamente por su alto contenido en antioxidantes es una bebida ideal para reducir los niveles altos de grasas en sangre, ayudando a la hora de disminuir los valores de colesterol alto y de triglicéridos.

Por otro lado, se ha constatado que un consumo regular de té Matcha ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, siendo a su vez adecuado para personas con diabetes al no elevar los niveles de insulina.

Reduce el stress y aumenta la concentración
Gracias a un aminoácido llamado L-teanina es capaz de aumentar la concentración y la memoria. La cafeína o la teína también pueden ayudar a estar más activo, pero el té matcha no es excintante, sino que en lugar de aumentar la tensión arterial, disminuye los niveles y la frecuencia cardiaca.

Aporta vitalidad
Recientes estudios han constatado que consumir té verde Matcha de forma regular es útil para aportar vitalidad a nuestro organismo, actuando de manera natural a la hora de aportarnos energía. De hecho, se ha demostrado que el té Matcha es capaz de mejorar la resistencia física de quienes lo consumen habitualmente.

Te Matcha

Alimentación

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Gastronomía

Uniqlo abre su primera tienda en España

Vivir Japón — Tue, 05 Sep 2017 07:47:06 +0000

Uniqlo abre su primera tienda en España

Vivir Japón Mar, 09/05/2017 - 09:47

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Uniqlo

Spot Uniqlo Barcelona

Uniqlo, el gigante de la moda japonés, tiene una importante presencia en ciudades como Nueva York, Londres o Shanghái, además de en Japón, donde está presente en los mejores grandes almacenes . Pero todavía no estaba presente en España, donde abrirá sus puertas el próximo 20 de septiembre en Barcelona. Su nueva tienda estará ubicada en el Paseo de Gracia, 18, una de las calles comerciales más prestigiosas de la ciudad, donde dispondrá de una superficie de 1.700 metros cuadrados, distribuidos en cuatro plantas.

Según las declaraciones de Tadashi Yanai, Presidente y CEO de Fast Retailing: “Entrar en España es un hito importante en el negocio global en expansión de UNIQLO, y estamos muy emocionados de lanzar nuestra tienda en España y en una ciudad que abraza el diseño, la innovación y la creatividad como Barcelona, que es el lugar perfecto para presentar nuestro exclusivo concepto LifeWear - de ropa innovadora de alta calidad, universal en cuanto a diseño y confort, y creada para todo el mundo ".

Desde la apertura de su primera tienda en Japón en 1984, Uniqlo ha construido una red de más de 1.800 tiendas en 18 mercados. Con el lanzamiento de esta nueva tienda en Barcelona, España se convertirá en el decimonoveno mercado mundial de la compañía y el sexto mercado en Europa. Tras la presentación de UNIQLO en el Reino Unido (2001), Francia (2007), Rusia (2010), Alemania (2014) y Bélgica (2015), UNIQLO opera actualmente un total de 45 tiendas en los cinco mercados de Europa.

Más información en: https://www.uniqlo.com/es/es/home

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Tendencias

Idioma Español

La Japan Wine Challenge recibe 11 vinos de Castilla y León

Vivir Japón — Wed, 16 Aug 2017 07:57:54 +0000

La Japan Wine Challenge recibe 11 vinos de Castilla y León

Vivir Japón Mié, 08/16/2017 - 09:57

Del 15 al 17 de agosto tiene lugar la competición de vinos más prestigiosa y antigua de Asia, se trata de la Japan Wine Challenge que este año celebra su vigésima edición en Tokio.

En la edición del 2016, la competición contó con más de 1.600 vinos de todo el mundo, lo que supuso un incremento de casi un 10%, en cuanto a participación, en relación a 2015.

Japan Wine Challenge entregará una serie de premios individuales por vino y además, hará entrega de otras distinciones como:

- JWC Award for Nº1 Best Value Wines

- Vinos de entre 1.000 y 1.999 yenes. (7,69 € y 15,37 €)

- Vinos de entre 2.000 y 2.999 yenes. (15,38 € y 23,06 €)

- Vinos de entre 3.000 y 4.999 yenes. (23,07 € y 38,44 €)

- Vinos de más de 5.000 yenes. (38,45 €)

- Japan Wine Challenge Award

- Premio al mejor vino por país.

- Riedel Japan Wine Challenge Award for Best Wine Importer

- Premio al mejor importador de vinos.

- Best Discovery Award

- Premio al vino que sin encontrarte actualmente en el mercado japonés se considera por los jueces tiene potencial para comercializarse en el país.

En esta edición de 2017, La Consejería de Economía y Hacienda, a través del Instituto para la Competitividad Empresarial (ICE), ha organizado la participación de 11 bodegas de Castilla y León en una acción que se enmarca dentro del IV Plan de Internacionalización Empresarial 2016-2020.

Por ello, esta selección de vinos se mostrará a consumidores e importadores de uno de los más grandes mercados del mundo, Japón.

- DO Ribera del Duero:

- Copaboca: Copaboca Roble 2015

- Trus: Trus Roble 2016

- 3 Ases Bodegas y Viñedos: 3 Ases Roble

- Convento Oreja: Convento Oreja Crianza 2014

- Dehesa Valdelaguna: Montelaguna Selección 2012

- Malacuera: Malacuera Cepas Centenarias 2014

- DO Rueda:

- Javier Sanz Vinicultor: Javier Sanz Verdejo 2016

- DO Toro:

- Bodegas Viriatus: Alboca 2016

- DO Tierra de León:

- Bodegas Tampesta: Maneki 2015

- DO Vinos de la Tierra de Castilla y León:

- Vega de Castilleja: Vega de Castilleja 2014

- Leyenda del Páramo: El Aprendiz 2015

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Japoneses, más longevos que nunca

Vivir Japón — Mon, 31 Jul 2017 10:18:51 +0000

Japoneses, más longevos que nunca

Vivir Japón Lun, 07/31/2017 - 12:18

Japón ha destacado, entre otras muchas cosas, por tener una de las poblaciones con más esperanza de vida del mundo, y esta esperanza de vida sigue en aumento, según el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar, tanto los hombres como las mujeres japoneses han experimentado un incremento en su esperanza de vida en 2016 en comparación con 2015.

El 2016, los hombres japoneses incrementaron su esperanza de vida llegando a una media de 80,98 frente a los 80,75 (+ 0,23) en 2015. Así mismo, las mujeres han pasado de los 86,99 de 2015 a los 87,14 (+0,15) alcanzados en 2016.

Estos datos no sólo muestran el incremento de media de edad entre los japoneses, también se puede observar que la diferencia existente entre ambos sexos en sus esperanzas de vida se ha reducido en los últimos años. En 2010 las mujeres japonesas vivían una media de 6,75 años más que lo hombres, reduciéndose a 6,24 en 2015 y 6,16 en 2016.

En lo referente a edades específicas, la tasa de supervivencia a los 65 y 75 años ha visto una subida para amos sexos. Los hombres de 65 años pasaron de un 88,8% en 2015 a un 89,1% (+ 0,3) en 2016, en cuanto a las mujeres, han pasado del 94,2% del 2015 al 94,3 (+ 0,01) en 2016. Si hablamos de los 75 años, 2015 presentaba unas tasas de 74,6% y 87,7% en hombres y mujeres respectivamente, alcanzando en 2016 el 75,1% (+ 0,5) en hombres y el 87,8% (+ 0,1) en mujeres.

Japón

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